培训现场

专家现场示范教学

学员们在实验室参观学习

考试现场

6月25-7月9日，全省屠宰企业肉品品质检验人员培训班在西安举办。

培训班要求，检验人员要切实依法履行岗位职责，把好肉品品质检验关。要清醒认识当前屠宰管理的复杂形势，进一步落实好企业的主体责任及管理部门的监管责任，严厉打击私屠滥宰等违法行为，确保我省肉品质量安全。要充分利用此次培训，加强企业之间相互交流，取长补短，共同推进我省屠宰行业健康发展。

培训班邀请了省动物卫生监督所、渭南市动物卫生监督所多名资深专家授课。培训分为理论知识教学、现场示范教学及肉品检验室参观教学三部分，教学内容涉及畜禽屠宰管理有关法律法规、肉品品质检验基础知识、兽医学等多方面知识。与往年相比，今年还新增了牛羊宰前和宰中检验及处理相关知识培训。

此次培训内容丰富，教学形式多样，增强了我省肉品品质检验人员的理论知识及实操技能，为各企业检验人员交流搭建了平台，提高了学员的业务水平，达到了预期效果。